500 g Backpflaumen, 150 ccm Portwein, 2 Tl. Zucker, 1/2 Zitrone, 3 Tl. Salz,
1 Tl. Pfeffer, 10 große Äpfel, 1 große Zwiebel, 1 Stengel Beifuß, 125 g Zucker…
ach ja, und die Gans (ca. 7 Pfund)
Den Saft der Zitrone mit Salz und Pfeffer verrühren, die Gans innen und außen damit einreiben. Zwei Äpfel vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und grob zerschneiden.
Weihnachtsglut…
ein traditioneller Weihnachtszeit-Cocktail, der Sie an frostigen Abenden zum Glühen bringt.
Zutaten:
Die Zutaten miteinander verrühren und danach durch ein Sieb in ein gekühltes Glas gießen.
Mit Orangenschale verzieren.
Bild von silviarita auf Pixabay
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Ruhezeit: 60 Minuten (Teig)
Backzeit: 10 Minuten
Zutaten – für etwa 60 Stück:
Und so geht es:
Mit den Mengenangaben bekommt man ca. 1-1,2 l fertiges Eis, das sollte ausreichen für 6-8 Personen mit Normalappetit.
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Die Masse braucht zum Gefrieren deutlich länger als die üblichen Eismassen: (ca. 1 Stunde/normal 15-25 min).
Als Nuß-Nougat-Creme sollte kein N*tella verwendet werden, da nach der Zugabe beim Erwärmen die Milch geronnen ist. Anstelle von Rum-Aroma das Zeug von Sch*ARtau verwenden (wird mit echtem Rum hergestellt – besseres Aroma).
Die Lussekatt (Plural lussekatter „Luciakatzen“), auch saffranskuse oder julkuse genannt, ist ein traditionelles schwedisches Gebäck, welches von seiner typischsten Zutat die deutlich safrangelbe Färbung erhält. Lussekatter werden traditionell zum Luciafest gebacken, das in Schweden ein wichtiger vorweihnachtlicher Feiertag ist und am 13. Dezember gefeiert wird.
Findus als LuciaKatzeLuciaKatze
Zutaten für schwedisches Safrangebäck
Zubereitung
Lussekatter – Formen
Fertig!
Jetzt muss man das Safrangebäck nur noch auf dem Backblech abkühlen lassen. Dazu trinkt man Kaffee oder Glögg.
Lussekatter gibt es in vielen verschiedenen Formen. Bei der traditionellen und gewöhnlichsten Form, julgalten genannt, wird der Teigstrang an den Enden in entgegengesetzter Richtung aufgerollt, so dass er einem „S“ ähnelt. Dann wird in die Mitte jeder Schnecke eine Rosine gesetzt – so wie im Bild oben zu sehen.
Wenn zwei derart geformte lussekatter nebeneinander gelegt werden, nennt man sie julvagn („Weihnachtswagen“); in Kreuzform arrangierte lussekatter heißen julkors („Weihnachtskreuz“).
Andere Formen werden lindebarn, kyrkporten, prästens hår oder såkaka genannt.
Lussekatt – Foto: KJ Vogelius / flickr
Eine der bekanntesten sächsischen Spezialitäten ist der Dresdner Christstollen. Ursprünglich hieß die Köstlichkeit ‘Hefestriezel’ und gab Deutschlands ältestem Weihnachtsmarkt seinen Namen – dem Striezelmarkt.
Als ‘Striezel’ bezeichnete man im mittelhochdeutschen Wortschatz ein Hefegebäck in länglicher, teils auch geflochtener Form, welche wahrscheinlich an das in Windeln gewickelte Kind der christlichen Weihnachtsgeschichte erinnern sollte.
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Dresdner Christstollen
Zutaten:
Zubereitung:
Foto: mal wieder Ulrich van Stipriaan – Vielen Dank 🙂
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Zutaten:
Mandelkekse – Bild von Katharina N. auf Pixabay
Und so geht es:
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Und so wirds gemacht
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