Mandelkekse (Rezept)

Zum 11. Kalendertürchen

Zutaten:

• 300 g gemahlene Mandeln
• 350 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• Schale einer geriebenen Zitrone
• Eiweiß von 2 Eiern
• 1 EL Honig, Puderzucker
• Für die Dekoration: halbierte Mandeln

Und so geht es:

• Mandeln und Zucker verrühren.
• Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben.
• Anschliessend das Eiweiss fest schlagen, samt Honig ebenfalls unterheben.
• Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Kekse ausstechen, mit den halbierten Mandeln dekorieren.
• 15 bis 20 Minuten bei 190 Grad backen.

Mo, 11.12. 2023, 00:01 Uhr | Tags: backen, gebäck, mandeln, rezept
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