Weihnachtsgans mit Bratäpfeln

Zum 22. Kalendertürchen

Einkaufsliste:

    Gänsebraten

    Foto: Zoryana Ivchenko (Flickr)

  • 1 junge Gans
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Teelöffel Beifuß
  • 4 Äpfel
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Sahne
  • 1 Esslöffel Rum
  • Mehl

Und so gehts:
Die vorbereitete Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben, danach mit Petersilie und Beifuß füllen.
In einem Bräter 1 cm hoch Wasser füllen, die Gans hineingeben und zugedeckt etwa 15 Minuten dünsten.
Deckel abnehmen und die Gans etwa 2 Stunden gar braten. Die Äpfel oben und unten flach abschneiden, entkernen, zusammen mit den gewürfelten Ziebeln die letzte halbe Stunde mit braten.
Gans mit den Äpfeln anrichten. Das reine Fett abschöpfen, den Bratsatz loslösen, etwas Wasser zugeben und mit dem in Sahne angerühten Mehl binden.

Mo., 22.12. 2025, 00:01 Uhr | Geschrieben in Rezepte | Kommentare deaktiviert für Weihnachtsgans mit Bratäpfeln