{"id":1013,"date":"2025-12-18T00:01:32","date_gmt":"2025-12-17T23:01:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weihnachtszeiten.de\/aktuell\/?p=1013"},"modified":"2025-12-19T22:42:21","modified_gmt":"2025-12-19T21:42:21","slug":"rezept-5","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.weihnachtszeiten.de\/aktuell\/rezept-5\/","title":{"rendered":"Makronen (Rezept)"},"content":{"rendered":"

Zum 20. Kalendertürchen<\/a><\/small><\/p>\n\n\n\n
\"Wir<\/td>\n\"Makronen\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zutaten für 50 Stück<\/strong><\/p>\n

  • \"Gebäck\" 200 gr Walnußkerne<\/li>\n
  • 150 gr weiße Schokolade<\/li>\n
  • 200 gr Puderzucker<\/li>\n
  • 3 Eiweiß<\/li>\n
  • 1 Päckchen Vanillezucker<\/li>\n
  • 50 gr Halbbitter-Kuvertüre<\/li>\n
  • etwas Salz<\/li>\n
  • 3 Tropfen Rum-Aroma<\/li>\n
  • etwa 50 Backoblaten (40 mm Durchmesser)<\/li>\n

    Und so geht es:<\/strong><\/p>\n

  • Die Walnußkerne nicht zu fein hacken, in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten und abkühlen lassen. Die Schokolade grob raspeln.<\/li>\n
  • Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, dann nach und nach Puder- und Vanillezucker einrieseln lassen, bis ein glänzender, schnittfester Eischnee entstanden ist.<\/li>\n
  • Den Ofen auf 140\u00b0 vorheizen. Walnüsse und Schokokladenraspeln mit dem Rum-Aroma unter den Eischnee heben. Mit zwei angefeuchteten Teelöffeln aus der Masse kleine Häufchen formen und auf die Oblaten setzen, diese auf ein Backblech setzen.<\/li>\n
  • Die Makronen im heißen Ofen (Mitte, Umluft nicht empfehlenswert) 25-30 Min. trocknen lassen, so daß sie im Innern noch etwas feucht sind.<\/li>\n
  • Die Makronen auf Backgitter setzen und noch 2 Tage lang an der Luft trocknen lassen. Dann die Kuvertüre schmelzen, abkühlen und wieder erwärmen, in ein Pergamenttütchen füllen und über die Makronen spritzen.<\/li>\n
    \"Makronen\"<\/a>

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